ABV: 9,5°
IBU: 10
Dionisio es una cerveza colaborativa entre las cervecerías Walung y Gulsari. Realizada con una armónica mezcla de maltas importadas, levadura seca y líquida tipo belga, y jugo de uva Carmenere del Valle del Cachapoal. Gracias a la maduración en barrica de roble francés realizada por 1 año y 1 año en botella, Dionisio te invita a disfrutar de elegantes y prominentes aromas a uvas, frutos secos como pasas, ciruelas, guindas, grosellas, tabaco y sutilmente vainilla.
Su agradable acidez generada por la segunda fermentación gracias a brettanonyces y bacterias provenientes de la barrica, convierten a Dionisio en una cerveza sour de 9,5 grados, de color rojo rubí intenso, ideal para acompañar pastas, quesos intensos y ostras.